2024

1. Unlocking quercetin's neuroprotective potential: a focus on bee-collected pollen.
artykuł [AUT. KOR.] Aleksandar Kostić , [AUT.] Keriman Arserim-Uçar Dilhun , [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Sawicka, [AUT.] Dominika Skiba, [AUT.] Danijel D. Milinčić , [AUT.] Mirjana B. Pešić , [AUT.] Pszczółkowski Piotr , [AUT.] Moradi Donya , [AUT.] Parisa Ziarati , [AUT.] Bernadetta Bienia, [AUT.] Piotr Barbaś, [AUT.] Mert Sudagıdan , [AUT.] Kaur Preetinder , [AUT. KOR.] Javad Sharifi-Rad . CHEMISTRY & BIODIVERSITY 2024 T. 21 Nr 6 s. 202400114, DOI: 10.1002/cbdv.202400114
2. Isovlavones profile and antioxidant and antidiabetic activity of soybean extracts
inne publikacje [AUT.] Marzena Pabich, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk. W: Abstract book. 17th World Congress on Polyphenols Applications. University of Milan, Italy. September 19 – 20, 2024, [b.w], Milan 2024 2024, s. 119

2023

3. Effect of the addition of chokeberry leaf extract on the physicochemical and sensory properties of burgers from dark cutting veal
artykuł [AUT.] Marek Kowalczyk, [AUT. KOR.] Piotr Domaradzki, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT. KOR.] Mariusz Florek, [AUT.] Agnieszka Kaliniak-Dziura, [AUT.] Piotr Skałecki, [AUT.] Paweł Żółkiewski, [AUT.] Tomasz Grenda , [AUT.] Marzena Pabich. FOOD CHEMISTRY 2023 T. 399 s. 133978, DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133978
4. Changes in the content of vitamin C during storage of viburnum, rowan and wild rose fruits
inne publikacje [AUT.] Marzena Pabich, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Monika Staszowska-Karkut, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Ewa Małek . W: Książka streszczeń. XXVII sesja naukowa sekcji młodej kadry naukowej "Rozwój nauk o żywności. Zrównoważona przyszłość" 11-12 maja 2023, Warszawa (The book of abstracts. Xth international session of young scientific staff "Food science development. Sustainable future" 11-12 may 2023, Warsaw)., Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Warszawa 2023 2023, s. 94
5. The effect of fruit additives on the health-promoting properties of green tea
inne publikacje [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Marzena Pabich, [AUT.] Monika Staszowska-Karkut. W: Książka streszczeń. XXVII sesja naukowa sekcji młodej kadry naukowej "Rozwój nauk o żywności. Zrównoważona przyszłość" 11-12 maja 2023, Warszawa (The book of abstracts. Xth international session of young scientific staff "Food science development. Sustainable future" 11-12 may 2023, Warsaw)., Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Warszawa 2023 2023, s. 84
6. Reduction of nitrite in canned pork through the application of black currant (Ribes nigrum L.) leaves extract
artykuł [AUT.] Karolina Wójciak, [AUT.] Karolina Ferysiuk, [AUT. KOR.] Paulina Kęska, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Monika Trząskowska , [AUT.] Marcin Kruk , [AUT.] Danuta Kołożyn-Krajewska , [AUT.] Ruben Dominguez . MOLECULES 2023 T. 28 Nr 4 s. 1749, DOI: 10.3390/molecules28041749
7. Stability tests of mixed extracts based on blackberry leaves during freezing and freeze-drying process and storage
inne publikacje [AUT.] Marzena Pabich, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Monika Staszowska-Karkut. W: International Conference "Food Science and Nutrition Research" 11-13 September, Valencia, Spain., Valencia 2023 2023, s. 32-33
8. Evaluation of the isobologram method for the assessment of mixtures based on black currant leaves
inne publikacje [AUT.] Monika Staszowska-Karkut, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Marzena Pabich. W: International Conference "Food Science and Nutrition Research" 11-13 September, Valencia, Spain., Valencia 2023 2023, s. 1
9. Sea buckthorn extracts as potential food additives, assessment of their antibacterial and antioxidant properties
inne publikacje [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Rybczyńska-Tkaczyk Kamila , [AUT.] Bohacz Justyna , [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Marzena Pabich, [AUT.] Monika Staszowska-Karkut. W: International Conference "Food Science and Nutrition Research" 11-13 September, Valencia, Spain., Valencia 2023 2023, s. 23
10. Effect of honey addition on the antioxidant activity of coffee infusions
inne publikacje [AUT.] Monika Staszowska-Karkut, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Marzena Pabich. W: XXVII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ „Rozwój Nauk o Żywności. Zrównoważona przyszłość”. Warszawa, 11-12.05.2023. Książka streszczeń., Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Warszawa 2023 2023, s. 101
11. Phenolic compounds in fractionated blackcurrant leaf extracts in relation to the biological activity of the extracts
artykuł [AUT.] Monika Staszowska-Karkut, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Renata Kontek , [AUT.] Beata Marciniak . MOLECULES 2023 T. 28 Nr 22 s. 7459, DOI: 10.3390/molecules28227459

2022

12. The secondary metabolites profile in horse chestnut leaves infested with horse-chestnut leaf miner
artykuł [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Marzena Pabich, [AUT.] Monika Sachadyn-Król, [AUT. KOR.] Agata Konarska, [AUT.] Elżbieta Weryszko-Chmielewska, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Monika Staszowska-Karkut, [AUT.] Izabella Jackowska, [AUT.] Marta Dmitruk. MOLECULES 2022 T. 27 Nr 17 s. 5471, DOI: 10.3390/molecules27175471
13. Surowce i produkty roślinne oraz grzybowe jako źródło substancji bioaktywnych
rozdział z monografii [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Ewa Jabłońska-Ryś. W: Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych. Systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym pod redakcją / Joanny Stadnik, Lublin 2022 2022, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie s. 131-163, 978-83-7259-353-5
14. Herbata i jej produkty jako źródło substancji prozdrowotnych
rozdział z monografii [AUT.] Aleksandra Łupawka , [AUT.] Agata Michalska , [AUT. KOR.] Małgorzata Materska. W: Wykorzystanie roślin w medycynie i przemyśle - najnowsze badania. Redakcja/ Paulina Szymczyk, Kinga Kalbarczyk, Lublin 2022 2022, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o. s. 45-54, 978-83-67104-34-0
15. Assessment of the stability of plant extracts during freeze-drying process and storage
inne publikacje [AUT.] Marzena Pabich, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk. W: 5th Edition of innovations in food science and human nutrition / Book of abstract / 20-21.09.2022 Barcelona, Barcelona 2022 2022, s. 25-26
16. Isolation and identification of new diterpene derivatives from sweet pepper pericarp
inne publikacje [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Marzena Pabich. W: 5th Edition of Innovations in food Science and human nutrition, 20-21.09.2022 Barcelona, Barcelona 2022 2022, s. 22
17. LC-QTOF-MS comparison of phenolic compound profiles in plant extracts during storage
inne publikacje [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Marzena Pabich, [AUT.] Monika Staszowska-Karkut. W: 5th Edition of innovations in food science and human nutrition / Book of abstract / 20-21.09.2022 Barcelona, Barcelona 2022 2022, s. 61
18. Assessment of antioxidant properties and qualitative analysis of blackcurrant leaf extract and its fraction
inne publikacje [AUT.] Monika Staszowska-Karkut, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Marzena Pabich. W: 12th International Conference on Biotechnology and Bioengineering 2022 and 6th International Conference on Agricultural and Food Science 2022 : Conference Program and Abstract Book, [b.m] 2022 2022, s. 94-95

2021

19. Release of fireweed extract (Epilobium angustifolium L.) from corn starch- and methylcellulose-based films - A comparative study
artykuł [AUT. KOR.] Dariusz Kowalczyk, [AUT.] Urszula Szymanowska, [AUT.] Tomasz Skrzypek, [AUT.] Artur Bartkowiak , [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Katarzyna Niedźwiadek. FOOD HYDROCOLLOIDS 2021 T. 120 s. 106887, DOI: 10.1016/j.foodhyd.2021.106887
20. Diversity of the chemical profile and biological activity of Capsicum annuum L. extracts in relation to their lipophilicity
artykuł [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Beata Marciniak , [AUT.] Renata Kontek , [AUT. KOR.] Małgorzata Materska. MOLECULES 2021 T. 26 Nr 17 s. 5215, DOI: 10.3390/molecules26175215
21. Wpływ dodatku liofilizowanych owoców papryki (Capsicum annuum L.) na zawartość związków fenolowych, potencjał antyoksydacyjny i cechy jakościowe makaronów
inne publikacje [AUT.] Aldona Sobota, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT.] Marzena Pabich, [AUT.] Ada Krawęcka, [AUT.] Barbara Chilczuk.
22. Corn starch and methylcellulose edible films incorporated with fireweed (Chamaenerion angustifolium L.) extract: Comparison of physicochemical and antioxidant properties
artykuł [AUT. KOR.] Dariusz Kowalczyk, [AUT.] Urszula Szymanowska, [AUT.] Tomasz Skrzypek, [AUT.] Monika Basiura-Cembala , [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Katarzyna Niedźwiadek. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES 2021 T. 190 s. 969-977, DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2021.09.079
23. Metabolity wtórne oraz właściwości lecznicze wierzbówki kiprzycy (Epilobium angustifolium L.)
rozdział z monografii [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Małgorzata Trochimiak . W: Znaczenie roślin w nauce, przemyśle i medycynie - wybrane zagadnienia / Redakcja: Izabela Mołdoch-Mendoń Alicja Danielewska, Lublin 2021 2021, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o. s. 57-65, 978-83-66489-61-5

2020

24. Modification of lipid oxidation and antioxidant capacity in canned refrigerated pork with a nitrite content reduced by half and addition of sweet pepper extract
artykuł [AUT.] Karolina Ferysiuk, [AUT.] Karolina Wójciak, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Marzena Pabich. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2020 T. 118 s. 108738, DOI: 10.1016/j.lwt.2019.108738
25. Phenolic composition, mineral content, and beneficial bioactivities of leaf extracts from black currant (Ribes nigrum L.), Raspberry (Rubus idaeus), and Aronia (Aronia melanocarpa)
artykuł [AUT.] Monika Staszowska-Karkut, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska. Nutrients 2020 T. 12 Nr 2 s. 463, DOI: 10.3390/nu12020463
26. Phytochemical profile of Silybum marianum (L.) Gaertn. and Graminis rhizoma and its influence on the bioactivity and shelf life of industrially produced pâté
artykuł [AUT.] Karolina Ferysiuk, [AUT.] Karolina Wójciak, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2020 T. 55 Nr 4 s. 1586-1598, DOI: 10.1111/ijfs.14385
27. Anticancer potential and capsianosides identification in lipophilic fraction of sweet pepper (Capsicum annuum L.)
artykuł [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Beata Marciniak , [AUT.] Anna Stochmal , [AUT.] Łukasz Pecio , [AUT.] Renata Kontek , [AUT.] Izabella Jackowska, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska. MOLECULES 2020 T. 25 Nr 13 s. 3097, DOI: 10.3390/molecules25133097

2019

28. Polyphenolic profiles in lettuce (Lactuca sativa L.) after CaCl2 treatment and cold storage
artykuł [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Katarzyna Olszówka , [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Anna Stochmal , [AUT.] Łukasz Pecio , [AUT.] Barbara Pacholczyk-Sienicka , [AUT.] Sonia Piacente , [AUT.] Cosimo Pizza , [AUT.] Milena Masullo . EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 2019 T. 245 Nr 3 s. 733-744, DOI: 10.1007/s00217-018-3195-0
29. Antioxidant potential of sweet pepper extract and its combination with other plant extracts
inne publikacje [AUT. KOR.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk. W: 2019 Inovine Conferences : Proceedings of World Congress on Food Science and Technology, July 15-17 Rome, Italy, OA Journal of Food and Nutrition 2019, s. 18, DOI: 10.33118/food.2019.07.15
30. Influence of the way of plant extracts preparation on their antioxidative potential
inne publikacje [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT. KOR.] Małgorzata Materska. W: 2019 Inovine Conferences : Proceedings of World Congress on Food Science and Technology, July 15-17 Rome, Italy, OA Journal of Food and Nutrition 2019, s. 44, DOI: 10.33118/food.2019.07.15
Elementów na stronie: