2024

1. ß-Hydroxy-ß-methylbutyrate: A feed supplement influencing performance, bone metabolism, intestinal morphology, and muscle quality of laying hens: a preliminary one-point study
artykuł [AUT. KOR.] Ewa Tomaszewska, [AUT.] Sylwester Świątkiewicz , [AUT.] Anna Arczewska-Włosek , [AUT.] Dorota Wojtysiak , [AUT.] Piotr Dobrowolski , [AUT. KOR.] Piotr Domaradzki, [AUT.] Iwona Puzio, [AUT.] Halyna Rudyk , [AUT.] Oksana Brezvyn , [AUT.] Siemowit Muszyński. POULTRY SCIENCE 2024 T. 103 Nr 5 s. 103597, DOI: 10.1016/j.psj.2024.103597
2. Organic eggs as an indirect indicator of agricultural environmental pollution - preliminary research
artykuł [AUT.] Kamil Drabik, [AUT.] Piotr Skałecki, [AUT.] Hanna Spasowska-Czarny , [AUT.] Oleg P. Melnyk , [AUT.] Magdalena Kutrzuba , [AUT. KOR.] Justyna Batkowska. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS 2024 T. 131 s. 106214, DOI: 10.1016/j.jfca.2024.106214
3. Nutritional value and physicochemical properties of male and female broad-breasted Bronze turkey muscle
artykuł [AUT.] Anna Czech, [AUT. KOR.] Piotr Domaradzki, [AUT.] Mateusz Niedzielak , [AUT. KOR.] Joanna Stadnik. Foods 2024 T. 13 Nr 9 s. 1369, DOI: 10.3390/foods13091369
4. Chemical composition and elements concentration of fillet, spine and bones of common carp (Cyprinus carpio) in relation to nutrient requirements for minerals
artykuł [AUT.] Agnieszka Kaliniak-Dziura, [AUT.] Piotr Skałecki, [AUT. KOR.] Mariusz Florek, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Paweł Sobczak. Animals 2024 T. 14 Nr 9 s. 1311, DOI: 10.3390/ani14091311

2023

5. Effect of the addition of chokeberry leaf extract on the physicochemical and sensory properties of burgers from dark cutting veal
artykuł [AUT.] Marek Kowalczyk, [AUT. KOR.] Piotr Domaradzki, [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT. KOR.] Mariusz Florek, [AUT.] Agnieszka Kaliniak-Dziura, [AUT.] Piotr Skałecki, [AUT.] Paweł Żółkiewski, [AUT.] Tomasz Grenda , [AUT.] Marzena Pabich. FOOD CHEMISTRY 2023 T. 399 s. 133978, DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133978
6. Lactoferrin—the health-promoting properties and contemporary application with genetic aspects
artykuł [AUT.] Anna Jańczuk, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT.] Jolanta Król. Foods 2023 T. 12 Nr 1 s. 70, DOI: 10.3390/foods12010070
7. Jogurty jako superfood
artykuł [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT.] Joanna Wajs, [AUT.] Maria Zuba-Ciszewska , [AUT.] Jolanta Król. Przemysł Spożywczy 2023 T. 77 Nr 2 s. 20-26, DOI: 10.15199/65.2023.2.4
8. Shaping the physicochemical, functional, microbiological and sensory properties of yoghurts using plant additives
artykuł [AUT.] Joanna Wajs, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Jolanta Król. Foods 2023 T. 12 Nr 6 s. 1275, DOI: 10.3390/foods12061275
9. The influence of selected factors on the nutritional value of the milk of cold-blooded mares: The example of the Sokólski breed
artykuł [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Grażyna Polak , [AUT.] Iwona Janczarek, [AUT. KOR.] Ewelina Tkaczyk. Animals 2023 T. 13 Nr 7 s. 1152, DOI: 10.3390/ani13071152
10. Fermented rapeseed meal enhances the digestibility of protein and macro- and microminerals and improves the performance of weaner pigs
artykuł [AUT.] Anna Czech, [AUT.] Łukasz Wlazło, [AUT.] Marcin Łukaszewicz , [AUT. KOR.] Mariusz Florek, [AUT. KOR.] Bożena Nowakowicz-Dębek. ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY 2023 T. 300 s. 115656, DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2023.115656
11. Comparison of the quality of selected meat products and their plant-based analogs
artykuł [AUT. KOR.] Tomasz Daszkiewicz , [AUT. KOR.] Mariusz Florek, [AUT.] Monika Wodzak , [AUT.] Dorota Kubiak , [AUT.] Ewa Burczyk . POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2023 T. 73 Nr 2 s. 109-119, DOI: 10.31883/pjfns/162504
12. Chemical composition, whey protein profile, and fatty acid profile of milk from Sokólski horses in relation to Polish Halfbred horses
artykuł [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Grażyna Polak , [AUT.] Iwona Janczarek, [AUT.] Tomasz Próchniak. Annals of Animal Science 2023 T. 23 Nr 2 s. 587-596, DOI: 10.2478/aoas-2022-0087
13. Properties of yoghurt fortified in lactoferrin with effect of storage time
artykuł [AUT.] Anna Jańczuk, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Jolanta Król, [AUT.] Tomasz Czernecki. Animals 2023 T. 13 Nr 10 s. 1610, DOI: 10.3390/ani13101610
14. Effects of supplementation with an herbal mixture on the antioxidant capacity of milk
artykuł [AUT.] Magdalena Stobiecka, [AUT.] Jolanta Król, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Renata Klebaniuk, [AUT.] Edyta Kowalczuk-Vasilev. Animals 2023 T. 13 Nr 12 s. 2013, DOI: 10.3390/ani13122013
15. Organic milk production sector in Poland: driving the potential to meet future market, societal and environmental challenges
artykuł [AUT.] Maria Zuba-Ciszewska , [AUT. KOR.] Aleksandra Kowalska , [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Louise Manning . Sustainability 2023 T. 15 Nr 13 s. 9903, DOI: 10.3390/su15139903
16. Meat nutritional value of Puławska fattening pigs, Polish Large White × Puławska crossbreeds and hybrids of DanBred
artykuł [AUT.] Grzegorz Siemiński, [AUT.] Piotr Skałecki, [AUT. KOR.] Mariusz Florek, [AUT. KOR.] Piotr Domaradzki, [AUT.] Ewa Poleszak , [AUT.] Małgorzata Dmoch, [AUT.] Małgorzata Ryszkowska-Siwko, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Marek Kowalczyk, [AUT.] Agnieszka Kaliniak-Dziura. Animals 2023 T. 13 Nr 15 s. 2408, DOI: 10.3390/ani13152408
17. Use of physicochemical, FTIR and chemometric analysis for quality assessment of selected monofloral honeys
artykuł [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Anna Teter, [AUT. KOR.] Mariusz Florek, [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Agnieszka Niemczynowicz , [AUT.] Alicja Matwijczuk, [AUT.] Grzegorz Czernel, [AUT.] Piotr Skałecki, [AUT.] Bożena Gładyszewska. JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH 2023 T. 62 Nr 4 s. 863–872, DOI: 10.1080/00218839.2021.1900637
18. Genetic differences in variants of the AMD virus at the site of a disease outbreak
artykuł [AUT.] Marcin Kondracki, [AUT. KOR.] Andrzej Jakubczak, [AUT.] Marek Kowalczyk, [AUT.] Ilona Mazurkiewicz, [AUT.] Martyna Moryl , [AUT.] Joanna Kaczmarczyk . VIROLOGY 2023 T. 587 s. 109851, DOI: 10.1016/j.virol.2023.109851
19. Molecular diversity of BoNT-producing Clostridia—a still-emerging and challenging problem
artykuł [AUT.] Tomasz Grenda , [AUT. KOR.] Aleksandra Jarosz , [AUT.] Magdalena Sapała , [AUT.] Karol Stasiak , [AUT.] Anna Grenda , [AUT. KOR.] Piotr Domaradzki, [AUT.] Krzysztof Kwiatek . Diversity-Basel 2023 T. 15 Nr 3 s. 392, DOI: 10.3390/d15030392
20. Wiedza konsumentów na temat jakości wyrobów czekoladowych i zasad ich znakowania
rozdział z monografii [AUT.] Magdalena Stobiecka, [AUT.] Katarzyna Paskudzka , [AUT.] Jolanta Król. W: Najnowsze trendy w dietetyce i technologii żywności. Redakcja / Mariola Janiszewska, Lublin 2023 2023, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o. s. 58-66, 978-83-67104-82-1
21. Gene-diet interactions: viability of lactoferrin-fortified yoghurt as an element of diet therapy in patients predisposed to overweight and obesity
artykuł [AUT.] Anna Jańczuk, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak. Foods 2023 T. 12 Nr 15 s. 2929, DOI: 10.3390/foods12152929
22. Comprehensive investigation of humic-mineral substances from oxyhumolite: effects on fatty acid composition and health lipid indices in milk and cheese from holstein-friesian cows
artykuł [AUT.] Anna Teter, [AUT. KOR.] Piotr Domaradzki, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Wioletta Sawicka-Zugaj, [AUT. KOR.] Mariusz Florek. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 17 s. 9624, DOI: 10.3390/app13179624
23. Antioxidant potential of yogurts produced from milk of cows fed fodder supplemented with herbal mixture with regard to refrigerated storage
artykuł [AUT.] Magdalena Stobiecka, [AUT.] Jolanta Król, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 18 s. 10469, DOI: 10.3390/app131810469
24. Microbiological quality of Polish artisanal varietal honeys
artykuł [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Anna Teter, [AUT. KOR.] Tomasz Daszkiewicz , [AUT. KOR.] Mariusz Florek. Foods 2023 T. 12 Nr 18 s. 3349, DOI: 10.3390/foods12183349
25. Wartość odżywcza i przydatność technologiczna mleka z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych
inne publikacje [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Zygmunt Litwińczuk, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek. W: Chów i hodowla bydła wobec aktualnych wyzwań ekonomicznych i społeczno-środowiskowych: XXVIII Szkoła Zimowa Hodowców Bydła, Zakopane, 27 – 30 marca 2023 r. Opracowanie redakcyjne materiałów konferencyjnych / Krzysztof Adamczyk, Kraków 2023 2023, s. 42, 978-83-926689-7-8
26. Wpływ sezonu produkcji na zawartość witamin lipofilnych w mleku krów rasy simentalskiej
inne publikacje [AUT.] Barbara Topyła, [AUT.] Jolanta Król, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak. W: Chów i hodowla bydła wobec aktualnych wyzwań ekonomicznych i społeczno-środowiskowych: XXVIII Szkoła Zimowa Hodowców Bydła, Zakopane, 27 – 30 marca 2023 r. Opracowanie redakcyjne materiałów konferencyjnych / Krzysztof Adamczyk, Kraków 2023 2023, s. 43, 978-83-926689-7-8
27. Antioxidant potential of milk obtained from Holstein-Friesian cows with regard to the subsequent lactations and stage of lactation
artykuł [AUT.] Magdalena Stobiecka, [AUT.] Jolanta Król, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak. Mljekarstvo 2023 T. 73 Nr 2 s. 95-104, DOI: 10.15567/mljekarstvo.2023.0203
28. Pokrzywa jako funkcyjny dodatek do żywności, suplementów diety i kosmetyków
artykuł [AUT.] Joanna Wajs, [AUT.] Magdalena Stobiecka, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Jolanta Król. Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy 2023 T. 39 Nr 1 s. 17-27, DOI: 10.24326/jasbb.2023.5040
29. Wykorzystanie metod sztucznej inteligencji jako narzędzia do wykrywania podklinicznej kwasicy żwacza - SARA
inne publikacje [AUT.] Witold Chabuz, [AUT.] Paweł Żółkiewski, [AUT.] Arkadiusz Karasiński , [AUT.] Elfina Fajt , [AUT.] Wioletta Sawicka-Zugaj, [AUT.] Piotr Stanek, [AUT.] Ewa Januś, [AUT.] Jolanta Król, [AUT. KOR.] Aneta Brodziak, [AUT.] Joanna Barłowska.
30. Wykorzystanie SNP do oceny polimorfizmu białek mleka
inne publikacje [AUT.] Wioletta Sawicka-Zugaj, [AUT.] Witold Chabuz, [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Marta Gozdek , [AUT.] Agnieszka Nowosielska , [AUT.] Karolina Kasprzak-Filipek.
Elementów na stronie: