2019

1. Effects of probiotic fermentation of selected milk and whey protein preparations on bioactive and technological properties
artykuł [AUT. KOR.] Katarzyna Skrzypczak, [AUT.] Emilia Fornal , [AUT.] Adam Waśko, [AUT.] Waldemar Gustaw. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2019 T. 31 Nr 3 s. 437-450, DOI: 10.14674/IJFS-1438
2. Influence of fertilisation type on the quality of virgin rapeseed oil
artykuł [AUT. KOR.] Magdalena Kachel-Górecka, [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Agnieszka Niemczynowicz , [AUT.] Milan Koszel, [AUT.] Artur Przywara. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2019 T. 31 Nr 4 s. 459-470, DOI: 10.14674/IJFS-1433

2018

3. Optimization of rice-field bean gluten-free pasta improved by the addition of hydrothermally treated rice flour
artykuł [AUT.] Ahlem Dib , [AUT. KOR.] Agnieszka Wójtowicz, [AUT.] Leila Benatallah , [AUT.] Mohammed Nasereddine Zidoune , [AUT.] Marcin Mitrus, [AUT.] Agnieszka Sujak. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2018 T. 30 Nr 2 s. 226-248, DOI: 10.14674/IJFS-923
4. Effect of infrared thermal pre-treatment of sesame seeds (Sesamumindicum L.) on oil yield and quality
artykuł [AUT.] Marta Krajewska, [AUT.] Beata Ślaska-Grzywna, [AUT.] Dariusz Andrejko. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2018 T. 30 Nr 3 s. 487-496, DOI: 10.14674/IJFS-1019

2016

5. Changes in the texture of butternut squash following thermal treatment
6. The effect of infrared radiation in modifying nutritional and mechanical properties of grass pea seeds
artykuł [AUT.] Agnieszka Sagan, [AUT.] Dariusz Andrejko, [AUT.] Teresa Jaśkiewicz, [AUT.] Beata Ślaska-Grzywna, [AUT.] Marek Szmigielski, [AUT.] Andrzej Masłowski, [AUT.] Wioletta Żukiewicz-Sobczak . ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2016 T. 28 Nr 4 s. 697-704, DOI: 10.14674/1120-1770%2Fijfs.v429

2013

7. Chemical composition and selected parameters of technological suitability of caprine milk produced in organic and conventional farms
artykuł [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Zygmunt Litwińczuk, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Tomasz Szmatoła . ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2013 T. 25 Nr 1 s. 105-108
8. Application of pulsed electric field for enrichment of saccharomyces cerevisiae cells with calcium ions
artykuł [AUT.] Urszula Pankiewicz, [AUT.] Jerzy Jamroz. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2013 T. 25 Nr 4 s. 394-402

2006

9. α-amylolysis of native corn, potato, wheat and rice starch granules
artykuł [AUT.] Monika Sujka, [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Jerzy Jamroz. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2006 T. 18 s. 433-439

1997

10. New aspects of small angle X-ray scattering investigations on potato extrudates
artykuł [AUT.] Jerzy Jamroz, [AUT.] Stanisław Pikus. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 1997 T. 9 s. 205-214
Elementów na stronie: