artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Stanisław Mleko, [AUT.] Cezary Kwiatkowski, [AUT.] Małgorzata Kawecka-Radomska. Food Biophysics 2015 T. 10 Nr 3 s. 273-281, DOI: 10.1007/s11483-014-9384-x